Para que la carne del solomillo quede jugosa, es importante hacerla bien antes de añadir la nata y el queso necesarios para preparar esta receta.

Una vez sellada, conservará todo su jugo y mantendrá todo el sabor. Te recomendamos preparar la salsa que acompaña la carne con cabrales, pero si el sabor te resulta demasiado fuerte, puedes hacerla con otro tipo de queso más suave.

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